Plantains panées

L’apéritif, c’est toute une histoire. Et parfois, c’est aussi une question de temps. Mais dès qu’on en trouve un peu, toutes les idées possibles nous viennent en tête. Si un invité a confirmé sa présence, on met la barre encore plus haut en gardant le côté convivial comme objectif.  Un apéritif chez nous est souvent un apéritif dînatoire parce qu’on a…

Gombos frits

Vous savez, nous sommes des inconditionnelles de l’apéritif et du brunch. Bien sûr quand on est gourmand c’est normal. Mais pour nous, c’est presqu’une activité à temps plein. On aime vraiment se poser en fin de journée, se retrouver autour d’un verre et raconter nos petites aventures de la journée. A l’apéritif sur notre table,…

Frittata de plantain

Le brunch chez nous c’est devenu un état d’esprit. On ne se pose même plus la question. On laisse libre cours à notre imagination ou on choisit des recettes. Peu importe ce qui est au menu, on veut vraiment faire cette pause pour décrocher un peu de la semaine. Si on pouvait manger comme les…

Riz aux haricots rouges

Zembrocale, Jagacida, Arroz de feigao vermelho, riz aux haricots haïtien, la recette du riz aux haricots se trouve un peu partout dans le monde avec quelques variations. On en avait mangé lors de notre visite chez Mama Jackson et ça nous avait bien intrigué. On en avait vu aussi chez New Soul Food mais on…

Pancakes de plantain

La plantain, on l’aime jaune et maximum avec quelques taches noires. Alors ça a été la catastrophe quand on les a vu samedi matin sur la desserte de la cuisine. Elles étaient noires! On s’est regardées en se disant qu’on ne pouvait pas les jeter juste à cause de la couleur. Mais en les attrapant,…

Frites de manioc

Des frites de manioc? C’est possible ça? La réponse est oui. On n’a jamais mangé de frites de manioc et pourtant on en a mangé du manioc. C’est en traînant sur Pinterest qu’on a découvert cette recette. On est tombé dessus par hasard et on s’est mise à lire plusieurs recettes. L’information importante qu’on savait…

Croquettes

La première fois qu’on a fait des croquettes on devait avoir 7 ou 8 ans. C’était dans le cadre d’un cours obligatoire à l’école. C’était quelque chose un peu comme un atelier manuel obligatoire. On apprenait à tricoter, cuisiner et créer des petits objets. Un cours DIY en fait. Et c’était une forme d’initiation pour…

Bol de tapioca au lait

Si vous cherchez un dessert sans prise de tête, le tapioca est peut être ce qu’il vous faut. A déguster tiède ou chaud, il peut remplacer un riz au lait sans problème. On a tenté une recette et partagé un bol entre soeurs le soir.  Voici la recette pour vous. Pour 4 personnes: 60 cl…

Un buffet d’anniversaire en 12h

Quand on parle de recevoir à la maison, on a toujours plein d’idées. Et comme on n’en a jamais assez, il nous arrive d’aller faire un tour sur Pinterest. Pour l’anniversaire de notre nièce, notre cousine nous a demandé de participer non pas en faisant un gâteau mais cette fois-ci avec des apéritifs pour la…

Taboulé d’attiéké

Dernièrement, notre cousine nous a demandé de l’aider à faire le buffet d’anniversaire de notre nièce. On a bûché un peu, cherché des recettes faciles et pas chers. L’une des spécificités de sa demande était d’avoir des verrines. Alors on a pensé à un taboulé. Et puis après on a vu rapidement que son buffet…