Plantains panées

L’apéritif, c’est toute une histoire. Et parfois, c’est aussi une question de temps. Mais dès qu’on en trouve un peu, toutes les idées possibles nous viennent en tête. Si un invité a confirmé sa présence, on met la barre encore plus haut en gardant le côté convivial comme objectif.  Un apéritif chez nous est souvent un apéritif dînatoire parce qu’on a…

Gombos frits

Vous savez, nous sommes des inconditionnelles de l’apéritif et du brunch. Bien sûr quand on est gourmand c’est normal. Mais pour nous, c’est presqu’une activité à temps plein. On aime vraiment se poser en fin de journée, se retrouver autour d’un verre et raconter nos petites aventures de la journée. A l’apéritif sur notre table,…

Frites de manioc

Des frites de manioc? C’est possible ça? La réponse est oui. On n’a jamais mangé de frites de manioc et pourtant on en a mangé du manioc. C’est en traînant sur Pinterest qu’on a découvert cette recette. On est tombé dessus par hasard et on s’est mise à lire plusieurs recettes. L’information importante qu’on savait…

Croquettes

La première fois qu’on a fait des croquettes on devait avoir 7 ou 8 ans. C’était dans le cadre d’un cours obligatoire à l’école. C’était quelque chose un peu comme un atelier manuel obligatoire. On apprenait à tricoter, cuisiner et créer des petits objets. Un cours DIY en fait. Et c’était une forme d’initiation pour…

Ailes de poulet épicées

Le vendredi c’est notre jour bonus pour les repas. Soit on cuisine un repas pour le midi et on commande pour le soir, soit c’est l’inverse. C’est le dernier jour avant le week-end donc on s’autorise quelques écarts. Souvent le vendredi soir, les ailes de poulet sont au rendez-vous. Même si chez nous c’est le…

Chips de plantain

Si vous cherchez un snack à faire très rapidement, les chips de plantain. On n’aime pas trop quand la plantain est trop mûre alors on achète nos doigts tout verts. C’est mieux et après nous les laissons mûrir au soleil ou près de la fenêtre dans la cuisine. Avec notre départ en vacances qui approche,…

Bissap

Ah le bissap! Qui n’en a jamais bu? C’est LA boisson que l’on retrouve sur tout le continent africain. Si vous souhaitez en proposer à vos invités, n’ayez aucune crainte elle est parfaite pour toutes les occasions. C’est la boisson qui ne nous a jamais déçu. On l’a goûté sous toutes les formes: chaude (chez…

Arachides bouillies

Comme vous avez déjà dû le lire dans plusieurs de nos posts, on aime avoir un petit quelque chose sous la dent avant le repas. A force de prendre l’apéritif tous les jours, il faut trouver de quoi le renouveller régulièrement. A l’épicerie africaine pas loin de la maison, on a trouvé des arachides et…

Gressins à la farine de manioc

Parfois, quand on cuisine on cherche à mélanger des choses différentes pour profiter de toutes les saveurs. Le seul problème c’est que parfois c’est un peu difficile de faire des mélanges inconnus. Avec deux cultures à la maison, notre cuisine voit des plats comme un poulet basquaise avec du gombo ou du gari avec des…