Cinnamon rolls

L’hiver s’est très bien installé cette année. On ne cesse de chercher de nouveaux moyens de nous réchauffer. Ce qui est un sacré challenge quand on a uniquement envie de s’enrouler dans une couverture devant un film ou une série. Cette semaine on a fait des mini-cinnamon rolls/ roulés à la cannelle. On en a déjà fait mais au chocolat parce qu’à l’époque la cannelle et nous faisions mauvais ménage. Pour nous, c’est une recette parfaite pour accompagner un chocolat ou un thé. Elle est très facile à réaliser et c’est vraiment un plaisir pour les yeux.

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte à brioche:

  • 500 g de farine;
  • 220 ml de lait;
  • 100 g de sucre,
  • 75g de beurre mou;
  • 10 g de levure de boulanger;
  • 2 oeufs;
  • sel.

Farce à la cannelle: 

  • 100 g de cassonnade;
  • 75 g de beurre mou;
  • 1 c. à soupe de cannelle.

Préparation: 

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre, les oeufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Farinez un peu le bol, placez-y la boule de pâte. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1h (le temps que la pâte double de volume).

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Au terme du temps de repos, étalez la pâte en rectangle.

Option 1: Mélangez la cassonnade, la cannelle et le beurre mou. Tartinez l’ensemble du mélange sur la pâte et enroulez.

Option 2: Faites fondre le beurre. Badigeonnez-le sur la pâte puis saupoudrez du mélange cassonade-cannelle. Roulez.

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Découpez le rouleau obtenu en tranches épaisses de 2 à 3 cm. Laissez reposer sur la plaque ou dans le  plat 20 mn. Préchauffez le four à 200° C. Enfournez pendant 15 mn.

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Bon appétit!

Elodie & Lydia.

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