Scones

Les scones c’est presqu’aussi facile à faire que les crêpes. En plus on peut y mettre tout ce qu’on veut ou les manger nature. Il y a quelques mois on avait essayé une recette de scones salés et maintenant que l’hiver nous fait frissonner, on veut bien boire un thé pour se réchauffer ou pour papoter sur le canapé le dmanche après-midi. On s’est mise à l’heure anglaise le moment d’un thé. Si vous voulez essayer vous aussi c’est juste en bas:

Ingrédients pour 10 à 12 scones:

  • 300 g de farine,
  • 75 g de sucre en poudre,
  • 75 g de beurre,
  • 15 cl de lait,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1/2 c. à c. de sel.

Préparation: 

Dans un bol, mélangez la farine et la levure en les tamisant. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Découpez le beurre en petits morceaux. Creusez un puits dans le mélange de farine et incorporez-y le beurre jusqu’à l’obtention de grumeaux. Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, placez dans un bol et réservez au frais pendant 20 min.

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Au terme du temps de repos, préchauffez votre four à 180°C et recouvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Sur votre plan de travail, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1,5 cm à 2 cm. Découpez les scones avec un emporte-pièce et placez les sur la plaque de cuisson.

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Enfournez pour 15-20 mn. A la sortie du four, laissez tiédir avant de déguster. Accompagnez-les de confiture et de clotted cream.

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Bon appétit!

Elodie & Lydia.

 

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