Chips de plantain

Si vous cherchez un snack à faire très rapidement, les chips de plantain. On n’aime pas trop quand la plantain est trop mûre alors on achète nos doigts tout verts. C’est mieux et après nous les laissons mûrir au soleil ou près de la fenêtre dans la cuisine.

Avec notre départ en vacances qui approche, on vide le frigo et le panier de légumes. Les chips de plantain étaient parfaites pour l’occasion.

Ingrédients: 

  • 3-4 bananes plantains vertes,
  • sel,
  • huile (pour la friture).

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Préparation:

Pelez vos bananes avant de les découper le plus finement possible. Vous constaterez la présence substance blanche sur vos tranches. C’est l’amidon qui est contenu dans la banane. Remplissez un saladier d’eau et trempez-y les tranches de bananes. Egouttez à l’aide d’une passoire. Salez les tranches de banane.

Dans une casserole, faites chauffer votre bain de cuisson. Préparez une assiette ou un plat avec 2 ou 3 feuilles de papier essuie-tout. Une fois l’huile chaude, trempez-y les tranches de banane. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées ensuite placez dans l’assiette pour permettre l’absorption de l’excédent d’huile.

Bonne dégustation!

E. & L.

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