Pizza balls

Les pizzas c’est facile à faire et facile à partager. Pour recevoir à la bonne franquette ou cuisiner rapidement. Cette fois-ci, nous avons choisi l’option « à partager » pour un apéro dinatoire: les boules de pizzas, pizza balls en anglais. Il faut dire que c’est mignon sous cette forme.

Si vous recevez des amis et qu’il ne fait pas 35° C, lancez-vous. C’est facile et rapide à faire.

Ingrédients pour une vingtaine de petites  boules:

Pour la pâte: 250 g de farine, 15cl d’eau tiède, 1 sachet de levure de boulanger, 2 c.à soupe d’huile d’olive,1 c.à café de sel et une pincée de sucre.

Pour la farce: 200g de viande, 200g de mozzarella, 20 cl de coulis de tomates, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, sel, poivre.

Pour la dorure: 3 c. à soupe d’huile d’olive, des herbes aromatiques.

Préparation:

Dans un grand saladier, mettez la farine puis ajoutez le sel, le sucre et la levure. Veillez à ce que le sel ne soit pas directement en contact avec la levure. Il empêche l’activation correcte de la levure. Ajoutez ensuite l’eau tiède petit à petit, puis l’huile. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une boule uniforme. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 1 h dans un endroit un peu chaud.

Découpez la mozzarella en petits morceaux et réservez. Coupez l’oignon en dés et émincez finement votre gousse d’ail. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile puis ajoutez la viande hachée. Salez et poivrez. Rajoutez ensuite le coulis de tomate et ajustez l’assaisonnement selon votre convenance. Laissez cuire 10 mn à feu doux.

Préchauffez le four à 200°C et retirez la plaque de cuisson de l’intérieur. Recouvrez la plaque de papier surlfurisé.

Au terme de ce temps, recouvrez votre plan de travail de farine et déposez-y la boule de pâte. Pétrissez-la pendant 5 min puis façonnez de petites boules. Placez-les de côté sur un plateau ou sur le plan de travail. Etalez une des boules de pâte à l’aide de votre rouleau à pâtisserie. Au centre, placez une cuillère à soupe de farce et mettez un peu de fromage. Fermez l’ensemble en boule et placez sur la plaque de cuisson.

Dans un petit bol, préparez l’huile pour la dorure. Mélangez l’huile et les herbes aromatiques. Badigeonnez l’huile sur les boules de pizza et enfournez pour 10 à 12 mn. Vous pouvez servir avec un bol de sauce ou tel quel.

Vous pouvez également saupoudrez les boules de parmesan ou de fromage râpé.

Partagez-la sur les réseaux sociaux ou épinglez-la pour plus tard.

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