Scones au bacon et au fromage

Les scones, on connait. C’est un peu la base pour l’heure du thé. Mais ce qu’on aime encore plus que le thé, c’est le petit déjeuner. Surtout quand il y a du bacon ou des oeufs impliqués dans l’aventure. Depuis un moment, on voulait tester des nouveautés pour changer nos petits-déjeuners et brunch. Seulement voilà par manque de temps et d’occasion, on manque parfois de tester de belles choses.

Donc, on a fait un test dans la semaine pour être sûre de l’avoir au menu un des 3 matins du long week-end qui nous attendait. Pour ceux qui nous suivent sur Snapchat ou Instagram, vous avez eu l’occasion de voir notre essaie en temps réel.

Cette version salée des scones était une occasion parfaite pour changer un peu. En plus, elle ne demande pas tant de temps que ça en a l’air. Côté goût, on a plutôt l’impression de manger un muffin légèrement croquant sur l’extérieur.

Ingrédients:

  • 150 g de farine à levure incorporée,
  • 100g de fromage râpé,
  • 100 g de beurre mou,
  • 10 cl de lait fermenté,
  • 5 g de sucre,
  • 4 à 6 tranches de bacon légèrement cuites et hachée finement,
  • 1 jaune d’oeuf (facultatif),
  • 1/2 c.à.c. d’ail en poudre,
  • 1 c.à.c. de ciboulette hachée,
  • sel,
  • poivre.

Préparation:

Préchauffez le four à 200° C. Sortez la plaque de votre four et recouvrez-la de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, l’ail en poudre et le gros sel. Ajoutez le beurre et malaxez avec vos doigts jusqu’à ce que la texture ressemble à un crumble. Enuite, rajoutez le lait fermenté, le fromage râpé, le bacon finement coupé ainsi que la ciboulette.  Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Tapissez votre plan de travail de farine. Pétrissez un peu la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Roulez en boule puis aplatissez à l’aide d’un rouleau à patisserie pour obtenir un cercle assez épais. Découpez en 4 puis en 8, placez chaque part sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez le jaune avec un tout petit peu d’eau et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les scones avec le mélange.

Enfournez pour 15 à 20 minutes environ.

Note: Si vous n’avez pas de bacon, vous pouvez utiliser des dés de jambon ou de poulet.

Un commentaire Ajouter un commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.